很多人夜里翻来覆去睡不着、多梦易醒、心烦易怒，多半是肝火过旺、心神不宁导致的。不用总靠助眠产品，多吃些清淡降火的家常菜，就能慢慢把肝火清下去，睡得更安稳。这道菜做法简单、食材常见，坚持一周吃三次，清热平肝、安神助眠，适合经常熬夜、情绪烦躁、入睡困难的人。
一、芹菜百合炒木耳
食材：芹菜、鲜百合、干木耳、大蒜、盐、食用油
步骤：
1.干木耳提前泡发洗净撕成小朵，芹菜洗净切段，百合掰散冲洗干净，大蒜切片。
2.锅中烧水，水开后放入木耳和芹菜焯烫30秒，捞出沥干水分。
3.热锅倒油，下蒜片爆香，放入所有食材大火快速翻炒1-2分钟。
4.加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
功效：芹菜平肝清热、去除烦躁，百合养阴润肺、清心安神，木耳清润养胃，三者搭配能有效清肝火、缓焦虑、改善肝火旺盛引起的失眠多梦、心烦口干，吃着清爽不油腻，常吃睡眠更踏实。
二、枸杞菠菜猪肝汤
食材：菠菜、猪肝、枸杞、生姜、盐、香油
步骤：
1.猪肝切片用清水浸泡去血水，菠菜洗净切段，生姜切丝。
2.锅中加水烧开，放入姜丝和猪肝煮至变色。
3.加入菠菜和枸杞，继续煮2-3分钟。
4.加适量盐调味，滴几滴香油即可。
功效：猪肝养肝明目，菠菜滋阴平肝，枸杞温润安神，适合肝血不足、肝火上浮导致的失眠、眼干、头晕乏力，温和滋补不燥热，助眠又养肝。
三、清炒茼蒿
食材：茼蒿、大蒜、盐、食用油
步骤：
1.茼蒿摘洗干净切段，大蒜切末。
2.热锅倒油，放入蒜末炒出香味。
3.下入茼蒿大火快速翻炒至变软。
4.加少许盐调味，翻炒均匀即可装盘。
功效：茼蒿性平味甘，能清肝火、安心神、消烦闷，对肝火扰心引起的入睡难、易惊醒效果很好，清淡少油，常吃有助平复情绪、改善睡眠质量。
